CAFÉ TRILOGIA

Um café e inúmeras possibilidades. Trilogia é um projeto que envolve três torrefações, três equipamentos e com desenvolvimento  de três perfis sensoriais diferentes, utilizando o mesmo grão. Afinal café não é tudo igual!

O grão descrito abaixo foi torrado por:

Torrefação: True Coffee Inc.

Mestres de torra: Ton Rodrigues e Japa Formigoni

Equipamento: Attila 15kg

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Torrefação: Spot Coffee Roasters

Mestres de torra: Regina Machado e Nayra Caldas

Equipamento: Diedrich

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Torrefação: Veredas Café

Mestres de torra: Felipe Polônio

Equipamento: Carmomaq

Região: Marechal Floriano  – ES
Produtor: Sítio Denizar – Estevão D Ouro
Variedade: Catuaí Vermelho 44
Processo: Desmucilado
Peso: 300g